احذري الأخطاء الشائعة عند غسل خضراواتكِ الورقيّة!

تُشكّل الخضارالورقية الخضراء جزءاً لا يتجزّأ من النظام الغذائي الصحي والمتوازن. و تتميّز أنواعها المختلفة وفي طليعتها الخس و الهندباء و السبانخ ، بسيقان وأوراق هشة باللون الأخضر .

و لأنّ فعالية الخضار الورقية تكمن في تناولها نيّئة ، من الضروري الانتباه إلى كيفية غسلها و تحضيرها حتى تكون لكِ و لأسرتكِ مصدراً ممتازاً لفوائد صحية عديدة ، لا سبباً أساسياً لإصابتكم بالتسمّم الغذائي .

و صحيح أنّ الخضار الورقية بحدّ ذاتها لا تحتوي على البكتريا المسببّة للأمراض ، و لكنّها عرضة أكثر من غيرها لالتقاط الجراثيم نظراً إلى ترعرعها على مقربة كبيرة من الأرض. ومن هذا المنطلق، ندعوكِ إلى الانتباه إلى طريقة غسلكِ لها قبل استهلاكها .

و إن كنتِ تغسلينها بصورةٍ عشوائية و من دون تفكير كما تفعل الأكثرية ، فالأفضل ألاّ تفعلي ذلك بعد الآن وتُجرّبي معنا هذه الطريقة الجديدة و البسيطة و الفعالة .

و لاتّباع هذه الطريقة ، أنتِ بحاجة إلى سكين و محارم ورقية . و لتطبيقها، عليكِ أن:

تُقطّعي قاعدة الخسّة أو أي نوع خضار ورقي آخر من اختيارك.

تُفرّقي الأوراق عن بعضها البعض بيديك.

تفتحي صنبور الماء لبضع ثوان قبل أن تضعي الخسة أو الخضار الأخرى تحت المياه الجارية، ساقها إلى أسفل طبعاً.

تتجنّبي نقع الخسة أو الخضار الأخرى في مجلى مليء بالمياه ، حتى لا تتلوّث بالجراثيم.

تُجفّفي الخسة أو الخضار الأخرى بواسطة المحارم الورقية لتُصبح جاهزة للاستهلاك .

من المهم أن تكون ساق الخسة إلى أسفل عند غسلها، تلافياً لتوزّع الأوساخ المتجمّعة فيها إلى الأوراق . ومن المهم أيضاً أن تكون ماء الغسيل باردة حتى تُحافظ على نضارة الأوراق و طراوتها. وألف صحتين!