وبعد متابعةٍ وتحقّق، عَلِمَ "ليبانون ديبايت" أن المطعم المقصود هو Boneless، وذلك استنادًا إلى محضر كشف صادر عن مصلحة المسالخ في بلدية بيروت، بتاريخ 3 تشرين الثاني 2025، لفرعه الكائن في العقار رقم 693 في منطقة الرميل – مار مخايل.
وبحسب المحضر، تبيّن أن المطعم لا يستوفي الشروط الصحية الأساسية، وجاءت أبرز المخالفات على الشكل الآتي:
استخدام أماكن غير مخصّصة لتحضير الطعام.
استخدام مكان التحضير كمقرٍّ لنوم العمّال.
السماح بالتدخين داخل المطعم.
عدم التزام العمّال بالنظافة الشخصية والزيّ والقبّعات والقفّازات المخصّصة.
وقد مُنِح المطعم مهلة أسبوعٍ واحدٍ لمعالجة المخالفات، تحت طائلة اتخاذ إجراءات قانونية قد تصل إلى الإقفال ووضع الأختام.
ولا تقف الإشكالية عند المخالفات فقط، بل في أن Boneless يُعتبر من المطاعم ذات الانتشار الواسع وله فروعٌ في عدّة مناطق لبنانية، الأمر الذي يطرح أكثر من علامة استفهام حول مستوى الرقابة الداخلية للإدارة العامة على كافة الفروع، لا سيّما أن الفرع المذكور يقع في منطقةٍ تجاريةٍ بامتياز، وبالتالي، فما حال بقيّة الفروع؟
والحرص على ذكر اسم المطعم ليس من باب التشهير، بل واجبٌ أخلاقيٌّ لمنع المسّ بالأمن الغذائي للمواطن اللبناني، وتنبيه كلّ من تُسوِّل له نفسه أن الرقابة الصحافية باتت ملازمةً للرقابة الرسمية فيما يتعلّق بالأمن الغذائي وصحّة المواطن.
الـــمــــزيــــــــــد
